Το αβοκάντο (avocado) είναι ιθαγενές δέντρο. Μεγαλώνει στο Μεξικό και καλλιεργείται στη Βενεζουέλα, στη Κολομβία αλλά και στη Κρήτη. Τα άνθη του είναι λευκά και κίτρινα και τα φύλλα του μεγάλα και παχιά. Δεν συμπαθεί την υγρασία αλλά προτιμάει τα ζεστά εδάφη.
Στη Κολομβία, τα παλαιότερα χρόνια, ο καρπός του συγκεκριμένου φρούτου, αποτελούσε βασικό συστατικό της διατροφής. Έχει βουτυρώδη γεύση και καταναλώνεται αφού ωριμάσει.
Το αβοκάντο αποτελεί εξαίρεση στη κατηγορία των φρούτων, καθώς είναι το μόνο φρούτο που περιέχει πολλά λιπαρά εκ των οποίων, τα ωμέγα-3 και 6 λιπαρά, αποτελούν σημαντική πηγή για τον οργανισμό μας αφού έχουν αντικαρκινική, αντιδιαβητική και αντιφλεγμονώδη δράση.
Επιπλέον, το αβοκάντο αποτελεί ισχυρή πηγή βιταμίνης Κ,Ε και C. Περιέχει αρκετές φυτικές ίνες που δρουν αποτελεσματικά στη λειτουργία του εντέρου και ιχνοστοιχεία όπως το κάλιο, ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος.
Έρευνες στην Αμερική αναφέρουν ότι το αβοκάντο δρα ως ανασταλτικός παράγοντας στην αύξηση της κακής χοληστερίνης(LDL), ενώ παράλληλα αυξάνει τη καλή χοληστερίνη(HDL).
Περιέχει φυλλικό οξύ με αποτέλεσμα να εναντιώνεται στις καρδιακές παθήσεις. Τέλος, το εκχύλισμά του χρησιμοποιείται στα αιθέρια έλαια και σε κρέμες που είναι ιδανικές για την προστασία και την ενυδάτωση του δέρματος μας.
Προσοχή πρέπει να δείξουμε στη ποσότητα που καταναλώνουμε, γιατί είναι φρούτο πλούσιο σε θερμίδες.
ΕΛΙΣΑΒΕΤ ΓΕΩΡΓΙΛΑ [31/01/2012]